Андрей * предлагает Вам запомнить сайт «Друг»
Вы хотите запомнить сайт «Друг»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Только от жизни собачьей собака бывает кусачей

Люди, смотрите под свои машины! Спасение котика, который вмёрз в лёд

развернуть

Подчеревок, запеченный в духовке.

подчеревок запеченный в духовке

Подчеревок считается частью туши с наиболее высоким содержанием жира, именно потому он так горячо любим поклонниками сочных кусочков свинины. О том, как приготовить подчеревок, чтобы сохранить все его лучшие качества, мы поговорим далее.

Рулет из подчеревка в духовке

Ингредиенты:

  • свиной подчеревок - 1 кг;
  • пара веточек розмарина;
  • веточка тимьяна;
  • зелень петрушки и лука;
  • белый лук - 140 г;
  • белое вино - 70 мл;
  • куриный бульон - 60 мл.

Приготовление

Параллельно разогревая духовку до 160°С, споласкиваем свинину, обсушиваем ее и удаляем остатки волос, если таковые имеются. Кожицу нарежьте крест-накрест не слишком глубоко, натрите ее чайной ложкой морской соли, а затем переверните кусок мясом вверх. В ступе разотрите листья тимьяна и одной веточки розмарина с солью, ароматную соль смешайте с щепоткой молотого перца, рубленой зеленью и 60 г белого лука, нарезанного тонкими кольцами. Распределите смесь по мясо, скатайте его в рулет и зафиксируйте шпагатом.

Оставшийся лук нарежьте крупно и выложите на дно противня. Залейте лук вином и бульоном, а сверху разместите рулет из подчеревка так, чтобы жидкость не касалась его. Накройте противень фольгой и разместите в духовом шкафу. Приготовление подчеревка в духовке займет час под фольгой и еще час без нее. Когда мясо станет мягким, увеличьте температуру до 215°С и дайте кожице подрумяниться минут 15-20.

Подчеревок, запеченный в рукаве

Ингредиенты:

  • подчеревок - 1 кг;
  • горчица и мед - по 1 ст. ложке.

Приготовление

Доведите температуру духовки до 220°С. Надрежьте мясо крест-накрест и натрите солью вместе с медом и горчицей. Разместите подчеревок в рукаве и поставьте его в духовку на 45 минут. Спустя время убавьте температуру до 150°С и оставьте мясо дойти еще 45 минут.

Подчеревок, запеченный в духовке: рецепт приготовления

Ингредиенты:

    • подчеревок - 1 кг;

подчеревок рецепт приготовления

  • пиво стаут - 1 л;
  • мед - 115 г;
  • лавр - 2-3 листика;
  • цедра 1 апельсина;
  • растительное масло.

Приготовление

Обжарьте приправленное мясо на растительном масле до образования характерной золотисто-коричневой корочки, а затем залейте смесью меда и пива. Добавьте цедру и лавр, разместите жаровню с мясом в разогретой до 100°С духовке на 2 часа. Готовое мясо достаньте, нарежьте кубиками и поставьте подрумяниться под грилем, а всю оставшуюся в жаровне жидкость уварите до консистенции сиропа и подавайте вместе с мясом.

http://womanadvice.ru/podcherevok-zapechennyy-v-duhovke


Ключевые слова: Интересное видео
Опубликовано 01.12.2016 в 19:00
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Читать

Последние комментарии

Виктория Виктория
Любовь творит чудеса!!!!!!!!!!!
Виктория Виктория Преобразующая сила любви
Виктория Виктория
*
Виктория Виктория Хозяйка
Евгений Кузнецов
Человек тем и отличается от нелюдей,что у человека есть душа а у нелюдей ее нет.
Евгений Кузнецов Хозяйка
Зоя Чиненкова
Очаровашки!
Зоя Чиненкова Очаровательные щенки
Марина Дробышева (Пахомова)